Asperges gratinées
Ingrédients:
Asperges : 1kg - eau salée - 8 tranches de pain de campagne - gruyère : 100 g - beurre - paprika - poivre.
Lavez et épluchez les asperges. Laissez-les cuire dans l'eau bouillante salée
pendant 25 à 30 minutes. Egouttez les asperges à l'aide d'une serviette en prenant soin aux têtes fragiles.
Grillez les tranches de pain et râpez le gruyère. Lorsque les tranches de pain sont froides, beurrez-les et disposez-les
dans un moule à four. Répartissez sur chaque tranche les asperges, saupoudrez-les d'un peu de paprika puis
placez-y le gruyère. Mettez le tout sous le grill, laissez fondre le gruyère jusqu'à temps qu'il soit un peu gratiné.
Avant de servir, poivrez.
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