FORMAGGIO BIANCO, in alsaziano "Bibeleskäs"

Ingredienti:

Formaggio bianco: 500g - un bicchiere medio di panna fresca - prezzemolo, erba cipollina, aglio, 1 grossa cipolla, il tutto tritato fine separatamente - sale, pepe.

Sbattete in una terrina il formaggio bianco ben scolato con la panna, salate leggermente.
Servite fresco con le patate non sbucciate. Aggiungete a volontā pepe, erba cipollina e prezzemolo, aglio e cipolla un po' salate, separatamente o insieme a secondo dei gusti.
Possiamo sostituire le patate con del pane casereccio dove potremo spalmare il formaggio bianco.