AlainH Recettes alsaciennes et autres....

 

 

 

 

 

Tarte aux quetsches, en alsacien: "Quetschelkueche"

Ingrédients:

    Quetsches: 1 kg - pâte brisée ou pâte levée: 250 g - sucre: 100 g - sucre glace - cannelle en poudre.

    Garnissez le fond de pâte d'une tourtière au préalablement beurrée. Dénoyautez les quetsches et coupez-les en quartiers. Disposez-les en cercles sur la pâte.
    Saupoudrez le sucre, (pas le sucre glace), ainsi que de cannelle. Mettez au four chaud pendant une demi-heure à trois quarts d'heure.
    Démoulez et saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

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