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Tourte au poulet
Ingrédients: Blanc de poulet cuit: 500 g - pâte feuilletée: 200 g - pâte brisée: 300 g - farine: 50 g - 3 œufs - champignons en boîte: 100 g - lait: 33 cl - crème fraîche: 10 cl - beurre - estragon en poudre - sel, poivre.
Hachez le blanc de poulet puis faites-le revenir dans 50 g de beurre avec les
champignons. Faites une béchamel avec la farine, 50 g de beurre et le lait. Battez 2 œufs. Mélangez la béchamel au
blanc de poulet et champignons et ajoutez la crème, les œufs battus et l'estragon. Salez et poivrez.
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